Les dernières recettes de cuisine moldave- Page 3

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine moldave pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Ces anneaux sablés, garnis d'une multitude de cacahuètes, sont un doux souvenir d'enfance. Difficile de résister à ces biscuits croquants et friables, qui ont un goût de reviens-y de cacahuètes torréfiées.

Connaissez-vous le halva ? C'est une friandise orientale préparée à base de fruits secs à coques le plus souvent. Mais aujourd'hui je vous propose une version un peu différente, à base de graines de tournesol, très populaire et répandue dans les ex-pays soviétiques. C'est un dessert emblématique de mon enfance. On peut le consommer tel quel, pour accompagner une tasse de thé. Mais on peut également l'utiliser en pâtisserie, pour préparer diverses garnitures. C'est sucré, riche, mais super bon.

Aujourd'hui je vous propose des galettes au fromage cuites à la poêle. C'est délicieux ! Recette en vidéo.

Aujourd'hui je vous propose un dessert à mi-chemin entre le gâteau et la tarte / la tourte, composé de deux couches de pâte sablée garnies généreusement à l'intérieur de pommes. Une gourmandise de saison, délicieuse et réconfortante, qui plaira à toute la famille et qui change de la traditionnelle tarte aux pommes.

une recette délicieuse à dégsuter avec du pain ou une viande blanche ou poisson

Aujourd'hui je vous propose une tarte aux courgettes pour laquelle j'ai utilisé des feuilles lavash arméniennes. Ce sont des grandes galettes fines, en forme rectangulaire chez moi, qui représentent un pain plat sans levure que l'on trouve dans les pays du Caucase et le Moyen Orient. Si vous n'avez pas de lavash, vous pouvez utiliser des tortillas au blé à la place, ou encore de la pâte filo. Dans ce cas, il faudra superposer de 3 à 5 feuilles filo pour chaque couche, en les badigeonnant avec un peu de beurre au préalable.

Avez-vous déjà mangé des Placinte moldaves ? C'est un met traditionnel, avec de la pâte finement étalée et garnie de diverses garnitures, salées comme sucrées. La cuisson se passe au four ou à la poêle, ça dépend des recettes. Aujourd'hui je vous propose une version au four, avec une garniture à base de fromage frais et aneth. C'est une de mes garnitures préférées qu'on prépare souvent à cette époque car on trouve facilement de l'aneth frais.

Aujourd'hui je vous propose une recette qu'on fait très souvent chez nous, en Moldavie, que ça soit au quotidien ou pour des occasions spéciales. Cette fois-ci, j'ai utilisé de la dinde, mais ça peut être aussi du poulet ou du porc. Faciles à préparer et pas lourdes, ces escalopes sont assez consensuelles et plaisent au plus grand nombre.

Chez nous, pour Pâques on prépare toujours des Kulich, du Cozonac ou les deux. C'est la tradition. Et on en fait généralement des grandes quantités car on a souvent des réunions de famille et tout le monde repart avec un morceau de brioche. Cette année j'ai fait un Cozonac aux loukoums dans la tradition roumaine. J'adore ça ! La brioche est sucrée comme j'aime et généreusement garnie de morceaux de loukoums. Un pur délice ! Si vous n'avez pas de loukoums, vous pouvez les remplacer par un mélange de fruits confits.

Aujourd'hui je vous propose des petits roulés préparés avec une pâte maison et farcis avec des pommes de terre et des champignons. Ils sont parfaits pour un apéritif ou en guise de plat accompagnés d'une salade et représentent une belle alternative aux tartes salées. La garniture peut varier selon vos envies. J'ai choisi une version vegan car c'est le grand carême avant les Pâques orthodoxes. Ils sont vraiment délicieux : il y a peu de pâte et beaucoup de garniture. Je les préfère chauds ou tièdes, mais à température ambiante c'est bon aussi. On peut les servir pour un buffet, les préparer pour un pique-nique ou une lunch box.

Si vous avez une occasion spéciale à fêter, je vous recommande vivement d'essayer ce gâteau. C'est un pur délice ! Au goût, il ressemble à un millefeuille, sauf qu'il est plus fondant.

Aujourd'hui je vous propose une spécialité moldave, que l'on trouve aussi en Roumanie. Elle est servie habituellement en entrée ou en accompagnement et est très prisée pendant les périodes de carême car c'est un plat complètement vegan. On peut également servir cette purée en guise de tartinade pour un apéritif. C'est notre houmous à nous 🙂.

A l'approche des fêtes de fin d'année je prépare toujours beaucoup de biscuits de toutes sortes. Aujourd'hui je vous propose une recette en forme de noix qui sont très populaires dans les pays de l'Est. Il y a beaucoup de variantes pour la pâte et pour la garniture. Les miens aujourd'hui sont chocolatés, avec des noix et des spéculoos. Un pur régal pour les papilles.

C'est une recette de ma tante, une vielle recette que l'on préparait pour des fêtes quand j'étais enfant. Ça fait longtemps que je n'en ai plus fait et je me suis dit que là c'était l'occasion parfaite. Ces biscuits s'appellent truffes à cause de leur forme et de leur couverture. Ils sont roulés dans du chocolat puis dans des gaufrettes et ressemblaient à des truffes au chocolat qu'on pouvait trouver à l'époque dans le commerce.